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Gamay

Fiche technique

Le gamay est un vin rouge léger et fruité.

Viticulture : Haute Valeur Environnementale, enherbement des vignes, récolte manuelle.

Accord : Charcuterie, terrine, diots, viande blanche (volaille), viande rouge (tartare). Fromage : bleu de Bresse.

Cépage : 100% gamay.

Dégustation : Une robe rouge rubis. Un nez dominé par des fruits rouges croquants. En bouche un vin léger et fruité avec une fine structure tanique.

Température : servir à 15°C

Vinification : Vinifié en cuve inox. Macération semi-carbonique d’environ 10 jours. Elevage en cuve inox.

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