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Pinot Noir

Fiche technique

Le pinot est un vin rouge souple et fruité.

Viticulture : Haute Valeur Environnementale, enherbement des vignes, récolte manuelle.

Accord : viande rouge (bœuf bourguignon), fromage.

Cépage : 100% pinot noir.

Dégustation : une robe rouge grenat. Un nez intense de fruits rouges et d’épices douces. En bouche une belle structure avec des tanins souples.

Température : servir à 15°C

Vinification : Vinifié en cuve inox. Macération d’environ 15 jours. Elevage en cuve inox et 25% en barrique de 2-3 vins pendant 6 mois.

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